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Compostos fenólicos : classes, relação estrutura-atividade e aplicações na indústria alimentar / Ana Isabel Ramos Novo Amorim de Barros. - Vila Real : Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 2020. - [6], 29 p. : il. ; 25 cm. - (Ciências da vida e do ambiente. Série didática ; 4). - ISBN 978-989-704-402-1
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